Informacja

Lama - Lama glama L.

Lama<em> - Lama glama</em> L.

Geneza i cechy Lamy

Klasa: Ssaki
Zamówienie: Artiodattili
Rodzina: wielbłądowate
Gatunek: Lama
Gatunek: glama L.

Lama jest jednym z czterech gatunków wielbłądowatych z Ameryki Południowej; pozostałe to lalpaca, guanako i wigonia (Lama guanicoe Muller 1776 - Guanaco; Lama glama Linnaeus 1758 - Lama; Vicugna vicugna Molina 1782 - Vicuna; Vicugna pacos Linnaeus 1758 - alpaka. Gatunki te hodowano nie tylko ze względu na ich wartość pakuj zwierzęta, ale także w celu uzyskania mięsa i wełny.
Pojawienie się hiszpańskich władców doprowadziło do upadku wielbłąda w wyniku wojen, a następnie brak zainteresowania doprowadził do ich masowego zabijania w celach spożywczych; ponadto import innych rodzajów bydła (bydła, koni, owiec itp.) oznaczał, że wielbłądowce zostały zesłane na obszary na większych wysokościach, w szczególności na wyżynach andyjskich, gdzie nadal są hodowane.
Dzisiaj hodowla lamy rozprzestrzeniła się dość dobrze w Ameryce Północnej i Europie, zarówno do produkcji wełny, jak i dlatego, że zwierzęta te są w stanie chronić stada przed atakami wielu drapieżników.
Ostrze ma mniej grubą i cenniejszą szatę niż alpaka, a także ma dłuższe uszy. Wśród populacji andyjskich tradycją jest ozdabianie długich uszu lam bardzo kolorowymi kokardkami, które ułatwiają ich identyfikację na pastwisku. Lamowie plują między sobą, kiedy czują się zagrożeni lub chcą trzymać bliźniego na zbyt dużą odległość.
Lamy mogą żyć nawet 20 lat.
Waga: od 120 do 150 kg
Wysokość w kłębie: do 120 cm, czasem do 130 cm.
Kolor sierści: monochromatyczny, brązowy i czarny, nierówny lub apaloosa.
Czas trwania ciąży: 330-360 dni.


Lama (zdjęcie na stronie)

Ostrze domowe - Lama glama

Lama domowa - Lama glama

Mięso Catamarca Lama

Mięso Lamy jest tradycyjnym pożywieniem małych społeczności regionu Catamarca na północy Argentyny, w szczególności historycznym obszarem lęgowym jest wioska Antofagasta de la Sierra, gdzie pasą się na wrzosowiskach na około 4000 metrów wysokość.
Chociaż ma niższą zawartość tłuszczu i jest bardziej włóknisty, mięso lamy zawsze gotowano w podobny sposób jak wołowina, na pieczenie, gulasze lub empadany. Jest doskonały zarówno do duszenia, jak i do grillowania. Typowe danie to gulasz z mięsem lamy, komosą ryżową i andyjskimi ziemniakami.
Spożywanie mięsa lamy opiera się jak zwykle tylko w małych górskich wioskach zamkniętych na kontakt z innymi społecznościami, a niektóre inne populacje nazywa je z pogardą „pożywieniem Indian”. Mieszkańcy tych wiosek żywią się tylko tym, co uprawiają i rozmnażają, ale ze względów historycznych i kulturowych uważają, że to, co pochodzi z miasta, w tym mięso krowie, przewyższają produkty rodzime.
Małe zapotrzebowanie na produkty pochodzące od tego zwierzęcia, wraz ze zmianą nawyków żywieniowych miejscowej populacji, prowadzi do stopniowego porzucania hodowli lamy w regionie Catamarca. Catamarca lama jest Prezydium Slow Food www.fondazioneslowfood.com.


Wideo: AronChupa u0026 Little Sis Nora - Llama In My Living Room (Czerwiec 2021).