Informacja

Yack (Jak) - Bos grunniens

<span class=Yack (Jak) - Bos grunniens" />

Geneza i cechy Yacka

Yack jest ssakiem artiodaktylowym z rodziny Bovidów.
Dziki yak, Bos grunniens mutus (samiec nazywa się Drong, a samice to Dri lub Nak), żyje w górach Tybetu, Pamiru i na himalajskich stokach, do 6000 metrów nad poziomem morza, regiony prawie wszystko bez roślinności nadrzewnej; zimą, podczas zamieci, kucają obok siebie, z głowami skierowanymi do wewnątrz i czekają na koniec burzy.
Charakteryzuje się wydłużonym, ale muskularnym i mocnym ciałem, krótkimi nogami i długim ciemnobrązowym polarem, który dociera prawie do ziemi; ma małą głowę, a rogi tylko dobrze rozmieszczone, długie i zakrzywione, przypominające bydło domowe. Ogon jest długi i dobrze owłosiony długimi włosami. Może osiągnąć wysokość 1,90 m w kłębie i masę 1000 kg.
Odmiana domowa (Bos grunniens) o niższym wzroście i niezwykle zmiennym kolorze, w zależności od rasy, jest używana jako stado i siodło, oprócz dostarczania mięsa, mleka i wełny. Jego odchody, wysuszone na słońcu w postaci płytki, stanowią ważne paliwo w niektórych suchych obszarach i prawie bez roślinności drzewiastej.
Bardzo często krzyż ze zwykłymi bykami (Bos taurus), librido znany jako Dzo lub Dzopkio, jest znacznie łagodniejszy i łatwiejszy do opanowania, wydaje się także, że wytwarza doskonałe mleko i mięso.
Dzikie gatunki wyginęły w Mongolii już w XVIII wieku, a małe dzikie stada w Tybecie są również zagrożone z powodu polowań i ekspansji stad.

Domowy Yack

Para Wild Yack

Jak z Pamiru

Pamir jest najwyższym płaskowyżem w Tadżykistanie, a hodowla bydła na naturalnych pastwiskach, takich jak jak, stanowi główną działalność sektora rolnego. Typowy klimat górski, dlatego sztywny i kontynentalny: zima trwa od października do kwietnia; absolutne temperatury minimalne również osiągają -50 ° C. Lato natomiast jest krótkie i zimne, a temperatury letnie nie przekraczają 20 ° C. Jaky zaskakująco przystosowały się do trudnych warunków klimatycznych na wyżynach, gdzie temperatury można utrzymać poniżej zera nawet przez 50–60 dni. Ponadto potrafią perfekcyjnie wykorzystać naturalną roślinność nawet wtedy, gdy pokrywa śnieżna osiąga 15-20 cm, i są w stanie znaleźć trawę za pomocą kopyt. Nie potrzebują stajni, aby przetrwać.
Jaky są szeroko stosowane do produkcji mięsa, mleka i wełny, a także jako pojazd na odległych obszarach górskich. Mięso jaka jest włókniste, ma czerwony kolor i jest znacznie ciemniejsze niż u innych bydła. ponieważ zawartość hemoglobiny w mięśniu jest dość wysoka. Produkcja mleka samic jaka wynosi 1,5-2,5 litra na dzień, przy średniej zawartości tłuszczu 6-9%. Z mleka jaków mieszkańcy Pamiru zdobywają masło, saru mai, kefir i kurut.
W czasach Związku Radzieckiego w Pamiru istniał wielki sowchoz do celów eksploatacji jaków, a hodowla była również szeroko rozpowszechniona. W tym czasie system gospodarczy państwa radzieckiego wybrał Pamir jako główny region hodowli jaków, głównie z udziałem hodowców kirgiskich. Dziś farmy zostały zlikwidowane, ale Stowarzyszenie Rolników Tadżykistanu nadal zajmuje się hodowlą jaków. Większość stad jaków jest nadal kontrolowana przez przedsiębiorstwa państwowe, spadkobierców kołchozów. Główne farmy, w których hodowane są jakki, znajdują się w osadzie Aličur i niedaleko Czeczkty w powiecie Murghab; każde gospodarstwo mieści ponad tysiąc zwierząt. Niekorzystne warunki ekonomiczne okresu przejściowego doprowadziły do ​​zmniejszenia liczby stad w porównaniu z okresem sowieckim. Według szacunków ekspertów w tej chwili głowy jaków zmniejszyły się o ponad połowę (Slow Food Foundation www.fondazioneslowfood.com)


Wideo: Herd of Yaks in Bhutan (Czerwiec 2021).